Varm kartoffelsalat 

Ingredienser

1 kg melede kartofler
2 løg
2 dl boullion
20 gr smør
3 spsk estragoneddike
salt og friskkværnet peber
evt. lidt sukker 

Fremgangsmåde

Skær de kogte kartofler i 3 mm skiver
Pil løg og skær i tynde skiver
Varm de øvrige ingredienser og kom løgene her i til de er klare
Læg kartoflerne i og dæmp varmen
Vendes forsigtigt i salaten
Der kan evt. tilsættes lidt mere væske hvis det er nødvendigt

Kog til konsistensen er jævn ved svag varme så kartoflerne ikke går i stykker.

 Serveres evt. til røget kød, pølser og frikadeller.

varmkartoffelsalat

 

  Borbye.com - opskrifter på nettet